Nou hebben we ons altijd wel afgevraagd of het mechanisme van vraag en aanbod in de praktijk altijd even goed werkt. Kijk naar de bosbessen van vorige week. Nu in overvloed en in de winter niet of nauwelijks te krijgen. Tja het zijn bessen en blijven bessen. We hebben ons deze week verdiept in de wilde zalm. De wetenschappers maken zich hier in de buurt ietwat zorgen op het moment omdat 200.000 wilde zalmen op het moment de binnenlanden van canada zijn ingetrokken om kuit te schieten (normaal is dat pas augustus/september). Er zullen er zeker nog zo’n 3.3 miljoen volgen. En die wilde zalm is nu te krijgen voor 28 dollar cent per 100 gram. Wil je nu de gekweekte atlantic salmon dan betaal je op het moment 1,68 dollar per 100 gram. En het verschil proef je echt wel, het is eigenlijk net zoals een bosbes en een huckleberry. En dat weten we na moeizaam dik 3 kilo plukken!!!